近10年来，澳大利亚香槟消费大幅增长，成为世界十大香槟消费大国之一。2017年，在十大香槟消费大国中，澳大利亚市场香槟销量和销售额增速都位居第一。
然而，澳大利亚最大的连锁酒行Dan Murphy’s的统计数字表明，由于房价下跌、按揭利率提高、油价上涨以及澳元贬值，澳大利亚人普遍觉得自己变穷，导致澳洲人抛弃价格较高的法国香槟，转而购买本土生产的香槟。
此外，澳大利亚饮品消费还出现了其他一些趋势。例如，从传统上来说，啤酒是澳洲人喜欢的饮品，但由于部分地区天气凉爽，啤酒销量也出现下滑。同时，越来越多的澳洲人更愿意喝英国杜松子酒，导致近几个月杜松子酒的销量上升50%。
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