据克拉克介绍，代表团访问的多家面粉企业称，它们所用小麦多数来自加拿大和美国；十年前采购的小麦中多达30%来自澳大利亚，但由于近几年澳大利亚面粉质量下降，且颜色发黄，中国面粉厂商不愿采购澳大利亚小麦。
访华期间，克拉克与中粮集团（COFCO）高管进行了会谈。中粮集团也表示，自澳大利亚政府撤销出口监管后，澳洲出口的小麦质量已下降。
对此克拉克表示，澳大利亚农户需要更好地了解其他国家终端消费者的需求，否则澳洲在当地所占市场份额将会继续下降。
克拉克称，代表团考察了中国多地市场，了解了中国小麦终端消费者需求，并尝试获得中国小麦市场直接准入权；从长期来看，澳洲农企应注重增值谷物产品。
他表示，澳大利亚过于依赖所拥有的向亚洲出口谷物的运费优势，忽略了市场营销支持和营销信息；直接与中国面粉加工商合作对于澳洲小麦种植户来说是一次机遇，中方一些面粉加工厂向他表示愿意直接与澳洲农户合作，进口它们所需小麦。
随着中国高价值特产需求不断增加，当地面粉加工商开始增加优质小麦采购量。然而，由于北美地区小麦加入竞争行列，澳大利亚正在错失这些高端市场。
克拉克称，此次访华也获得一些利好消息，例如，COFCO已表示愿意进口澳大利亚优质小麦，尤其是价格较低的标准白（ASW）小麦。
克拉克还指出，饲料粮也是中国市场增长的重要领域，澳大利亚需要开发动物用谷物，并向用于制作饲料的谷物研磨副产品中添加质量属性，以此扩大中国饲料粮市场。
默多克大学是澳中合作研究项目“澳中小麦改良中心”澳方研究代表。成立此中心的目的在于推进良种繁育研究。
