ACB News《澳华财经在线》报道：中国市场对高品质食品的需求快速膨胀，吸引了诸多商业大亨大举投资农业。西澳肉类营销合作社（WAMMCO）总理事麦克鲁瑞（Coll MacRury）对这股投资浪潮表示欢迎，但也告诫称，由于消费模式及消费水平差异，价值较高的优质羊肉切块在中国市场的销售状况并不理想。
麦克鲁瑞上周参加肉胴竞争大会时，总体介绍了澳大利亚羊肉制品主要国际市场的发展状况。他称，中国是澳大利亚羊肉制品的重要市场，尤其是低中端价位的羊肉切块，但仅靠中国市场的业务模式并不可行。
WAMMCO的客户中，中国进口商重点购买的产品是骨头、内脏、襟翼、膜和筋等这些量大，但价值较低的产品。过去18个月，中国对此类切块的需求强劲上升，对澳大利亚及新西兰相关产品的出口形成强力支撑。然而据农场周报，麦克鲁瑞认为，与加拿大、中东和欧洲等购买优质中等切块的地区相比，中国市场还有10-15年的发展距离，尚不能对澳洲高端羊肉产品支付理想溢价。
北美重新成为了WAMMCO第一大客户及重要的优质羊肉产品市场。尽管美国和加拿大占WAMMCO羊肉出口总量21%，但产生的出口总值高达31%。相比之下，中国和香港地区购买了WAMMCO出口羊肉的14%，但带来的销售收入仅占8%。
为促进高端羊肉制品出口，WAMMCO宣布自春季开始，针对22-28kg羔羊，实行新的阶梯价位，以进一步激活美国市场。麦克鲁瑞称，美国经济复苏、澳元保持高位，猪肉、牛肉等其它蛋白质产品生产成本上升等因素，都是北美市场反弹的重要因素。
WAMMCO近年来在澳大利亚东西海岸设立了多座屠宰场，且于三年前收购了专注于羊肉加工的Goulburn Works工厂。麦克鲁瑞表示，为应对市场对羊肉切块日益复杂的要求，正在投资引进自动化技术，以减轻劳动力短缺的压力。
澳在全球牛羊肉生产大国中排名较靠后，但其国内需求较少，是全球第二大牛羊肉出口国，牛肉和活牛出口仅次于巴西，羊肉和活羊出口仅次于新西兰。2013-14年澳大利亚羔羊肉出口刷新前一财年纪录，上涨13%，达到22万吨。天气干旱提升宰杀量、全球需求强劲，且新西兰羔羊供应减少都是驱动因素。
中国占有澳大利亚羔羊肉出口市场的18%份额，仅次于中东及美国。2013-14年，澳对华羔羊肉出口提升了21%，达41 164吨。
