近期澳大利亚多位官员发表的言论提振了澳洲袋鼠肉产业。其中澳大利亚农业部长乔伊斯（Barnaby Joyce）在接受媒体采访时表示，袋鼠肉产业发展潜力较大，他将尝试与中国方面进一步谈判出口袋鼠肉事宜；中国消费者也期待进口澳洲袋鼠肉。
近日北京一家小型餐厅高管王军（音译）在接受媒体采访时也表示希望品尝袋鼠肉。目前牛肉、猪肉及鸡肉是中国的主要肉类食品，但也有一些消费者使用猫、鼠、狗及其他外国动物肉。他们认为这些肉类具有药用价值。
但并非每个消费者敢于品尝袋鼠肉。澳大利亚袋鼠肉产业也因消费者不习惯于食用袋鼠肉而发展缓慢。2008年澳大利亚官方发布的一份调查报告显示，澳洲也有近五分之一的民众不食用袋鼠肉。
澳大利亚为中国的大型红肉供应国。2012/13年度对华出口额达6.16亿澳元。袋鼠肉产业相关人士已开始行动，积极推动澳洲向华出口袋鼠肉。澳大利亚最大袋鼠肉野生动物肉加工商Macro Meats创始人兼董事总经理博达（Ray Borda）称，若获得中国市场准入权，袋鼠肉产业的发展潜力巨大。
袋鼠受到联邦和州法律的保护，不可圈养。可获得许可证的猎户每年仅可猎杀固定数量的特定种类袋鼠，加之去年雨量充沛，澳洲袋鼠数量大幅增加，出口商开始积极行动推动澳洲出口袋鼠肉。今年澳洲最大羊牛区昆州天气干旱，为避免袋鼠与活牛争夺饲草，农户也开始呼吁大量宰杀袋鼠。
目前澳洲超市内无骨袋鼠肉片售价约为20澳元/千克，约较牛肉价格低30-50%。因此袋鼠产业希望出口袋鼠肉，以提高收入。
截至目前，澳洲农业部未回应与中方进行袋鼠肉出口谈判的进展，但显然中澳双方均有意进行袋鼠肉贸易。
昆州农业部长麦克维（John McVeigh）日前刚从中国返回。访华期间，他与中国进口商谈了希望开启澳中袋鼠肉贸易事宜。
据路透社报道，Macro Meats已开始与中国大型农业集团公司之一新希望集团合作，双方已开发一种吸引客户的战略。
博达表示，Macro Meats正在准备向中国出口袋鼠肉；未来公司会将袋鼠肉置于高端屠宰场，不会投放至超市销售；若中国开放市场，公司会尽快向中国出口袋鼠肉。
