随着澳大利亚旅游与休闲产业快速发展，高端餐饮行业技能短缺现象日益突出。澳饭店与餐饮招待行业最高代表机构透露，已与政府达成一项特殊交易，未来海外厨师通过457签证计划入澳将更为容易。
ACB News《澳华财经在线》报道，代表全澳35,000家饭店与餐饮招待公司的澳大利亚饭店与餐饮招待协会（R&CA）近日作出声明称，目前国内主厨、厨师和饭店经理职位短缺数高达56,000个。咖啡馆、饭店及快餐服务行业就业规模将会持续增长，2018年11月之前还将增加43,700个岗位。餐饮业就业增长率将高于所有其它行业，达到8.5%。
R&CA表示，为应对“长期性劳动力短缺”，政府同意，只要能证实长期经历人手不足，将面向符合特定要求的餐馆将临时技术移民薪资门槛降低10%。据澳移民联盟消息，本次调整集中惠及高端饭店，依据达成的协议，可享有政策优惠的企业须达到具有分类菜单，着正规服装的员工团队、获得过行业奖项等要求。
2014-15财年，澳膳宿招待和食品服务业是457签证计划下最大雇主行业，共有4350份申请获批。
主厨、厨师和咖啡馆、饭店经理是当年前15最热门的申请职业。
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